DIETA MEDITERRÁNEA (III)

RECOMENDACIONES PARA SEGUIR UNA DIETA MEDITERRÁNEA:

• Utiliza el aceite de oliva como principal grasa para cocinar y para aliñar los alimentos.
• Consume dos o más raciones de verduras y hortalizas al día, al menos una de ellas en ensalada o crudas.
• Consume tres o más piezas de fruta al día, incluyendo los zumos naturales.
• Consume con mayor frecuencia carnes blancas (aves sin piel y / o conejo) que carnes rojas, embutidos u otras carnes procesadas (hamburguesas, salchichas).
• Limita a menos de 1 vez por semana el consumo de nata, mantequilla o margarina; bebidas azucaradas (refrescos); repostería comercial, como pasteles, flanes, galletas o dulces.
• Consume un vaso de vino al día, preferentemente durante las comidas.
• Consume legumbres, al menos tres veces por semana.
• Toma frutos secos y/o semillas al menos tres veces por semana.
• Adereza tus platos de pasta, arroz y verduras con tomate, ajo y cebolla o puerros cocinados a fuego lento y con aceite de oliva (sofrito), al menos dos veces por semana.

PIRÁMIDE MEDITERRÁNEA

Los beneficios de la dieta mediterránea para la salud son consecuencia del óptimo balance entre los diferentes alimentos y componentes dietéticos (nutrientes y no nutrientes).

Basándose en este patrón dietético se ha diseñado la Pirámide Mediterránea como un modelo a seguir (adaptado a la disponibilidad de alimentos de cada circunstancia) para todas aquellas personas que deseen mejorar su  alimentación y que, aunque siguen manteniendo muchas características saludables de la dieta mediterránea, han cambiado desfavorablemente sus hábitos alimentarios en los últimos años.

La Pirámide Mediterránea indica de una forma gráfica las proporciones y la frecuencia de consumo de los diferentes alimentos y grupos de alimentos que conforman este modelo dietético. No marca raciones recomendadas, pues sólo trata de mostrar un modelo general al que se puede llegar con múltiples combinaciones de alimentos.

En dicha pirámide también se pone de manifiesto la importancia de la actividad física realizada regularmente.