Alimentación en las personas mayores

En los últimos años la esperanza de vida ha ido creciendo gracias a la mejora de las condiciones socioeconómicas, y aunque este incremento es de gran interés, no hay que olvidar que trae consigo una serie de inconvenientes como:

 -aumento de enfermedades crónicas

-situaciones de discapacidad

-un mayor tiempo de vida en soledad.

 

El proceso de envejecimiento conlleva una serie de cambios que van a afectar al estado nutricional de las personas de edad avanzada. Algunos de esos cambios los presentamos en la siguiente tabla: 

Cambios que suponen dificultades físicas:

Estado de la cavidad oral: problemas de masticación, salivación, deglución

Discapacidades y minusvalías: disminución de la autonomía

Deterioro sensorial: gusto, olfato, vista, oído

Hipofunción secretora digestiva: dificultad de la digestión

Dificultad en la absorción de nutrientes

Estreñimiento

Factores fisiológicos:

Disminución del metabolismo basal

Trastornos del metabolismo de los azúcares (resistencia a la insulina)

Cambios en la composición corporal

Interacciones fármaco-nutriente

Menor actividad física

Factores psicosociales:

Pobreza, limitación de recursos

Malos hábitos alimentarios: monotonía

Soledad, depresión, aislamiento: anorexia

Discapacidad

Calidad de la dieta:

Generalmente, las personas mayores presentan una mala calidad en la dieta, debido a problemas de masticación, dietas monótonas y con poco aporte proteico, problemas económicos, incapacidades que limitan para salir a comprar o para cocinar, etc. Por estas razones hay riesgo de una ingesta inadecuada para algunos nutrientes como: calcio, folatos, vitaminas A y D, magnesio, cromo, cinc.