2 feb 2012

Proteínas (II)


¿Cuáles son las principales fuentes dietéticas? 

Entre los alimentos de consumo habitual se encuentran algunos con  un contenido importante en proteínas. Se puede distinguir entre los alimentos que aportan proteínas vegetales y aquellos que aportan proteínas animales. Las proteínas de origen animal suelen ser de mayor calidad pero van acompañadas de grasas, predominantemente saturadas y colesterol, mientras que las vegetales suelen presentar déficits en algún aminoácido esencial.
A continuación os mostramos una tabla de las principales fuentes de proteínas : 



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