¿Cuáles son las
principales fuentes dietéticas?
Entre los alimentos de consumo
habitual se encuentran algunos con un
contenido importante en proteínas. Se puede distinguir entre los alimentos que
aportan proteínas vegetales y aquellos que aportan proteínas animales. Las
proteínas de origen animal suelen ser de mayor calidad pero van acompañadas de
grasas, predominantemente saturadas y colesterol, mientras que las vegetales
suelen presentar déficits en algún aminoácido esencial.
A continuación os mostramos una tabla
de las principales fuentes de proteínas :
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